インドの宮殿のダイニングのような雰囲気。予約必 須の個室もあり

「Murgh Malai Kebab」（S$31）。タンドール釜で焼いた漬け込みチキンはふわふわジューシー

Raffles City 3 階という好立地にある本格派北インド料理店『Shahi Maharani』のオススメは「Murgh Malai Kebab」（S$31）と「SULA Vineyards Chenin Blanc」（S$64/S$13）のペアリング。一晩ヨーグルトに漬け、カシューナッツクリームとスパイスのソースと焼いた柔らかな鶏もも肉とシャキシャキのオニオンスライスは、セミドライのフルーティーな白ワインとの黄金コンビ。その他にも鉄板で運ばれるアツアツ＆ジューシーな肉料理「Tandoori Lamb chopOnion Sauce」（S$45）に合う「SULAVineyards Shiraz」（S$64/S$13） や、口当たり爽やかなインドビール「KingFisher」（S$15/330ml）も取り扱う。